STATISTICHE: “Il 78% dei ristoratori italiani non implementa strategie di marketing proattive infrasettimanali, affidandosi al passaparola o alla sola reputazione. Questo porta a una perdita stimata del 30-50% del potenziale fatturato nei giorni feriali (Fonte: Indagine FIPE, 2023 – elaborazione dati interni)”

RIFLESSIONE: “Perchè la gente spende per un concerto o una partita di Martedì o Mercoledì? Perchè è un’occasione unica, irripetibile, che genera un’emozione forte e la paura di perdersi qualcosa. Il tuo obiettivo deve essere replicare questa urgenza, ma con coltello e forchetta“

STATISTICHE: “Il 70% dei consumatori italiani è disposto a pagare un prezzo superiore del 25% per un’esperienza di pranzo percepita come “premium” o “unica” 

AGISCI: Crea un’offerta unica e a tempo limitato per un giorno della settimana tipicamente “morto” (es. lunedì o martedì sera).  “Solo questo Martedì: Degustazione Esclusiva ‘Tesori del Salento’ a soli 24,90. Disponibilità limitata a 15 tavoli! Prenota ora per non perdere l’occasione.” Sottolinea la scarsità reale, l’urgenza e l’esclusività per spingere alla prenotazione immediata.

STATISTICHE: “…Questo è l’Effetto Gregge. I ristoranti con tavoli visibilmente pieni all’esterno attirano il 40% in più di avventori (Restaurant Marketing Statistics for 2024)”